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トンテキ～地方編～
2026-06-16
ども。トラです。
生姜焼き、トンカツなど、数々の美味しい料理を
引き立てるお肉、それが豚肉。
牛肉、鶏肉それぞれ美味しいお肉ではありますが
身近で手軽、旨味が詰まったロマン溢れるお肉です。
ラーメン屋さん、カレー屋さん、トンカツ屋さん
ワタクシが良く通っている飲食店ですが、別枠で
たまにやたら食べたくなる料理があります。
トンテキ。
厚めにカットされた豚肉とソースが織りなすハーモニーは
絶妙の調和とともに旨味極まる至福の世界へ・・・
ガッツリ食べるその豚肉が幸せの時間を運んでくれます。
結構トンテキのお店ってあるんですが、以前名古屋へ出張で行った際、
“元祖トンテキのお店”という店へ食べに行きました。
まつもとの来来憲さん
『グローブ型』にカットされたトンテキ。
しょっぱめの甘辛ソースとニンニクが絶妙のバランスです。
糖質？そんなの忘れるほどにライスのおかわり上等。
値段は三重の鈴鹿市という土地を考えると少々高めですかな。
それでも店内は満席で賑わっており、なるほどの満足感でした。
そして静岡へ上司と出張の際には静岡駅構内の飲食街にある
昼呑みができる居酒屋さん、そこにトンテキの看板を発見。
吸い込まれるようにして入店しました。『チカッパ』さん。
ごはんは日本昔話盛りなる大盛ライスもあったが流石に無理。
田町の居酒屋以来やな、そのフレーズ聞いたのは。
出て来たトンテキは三重と同じグローブ型のトンテキ。
トンテキってこれがデフォなのか？
ワタクシが以前より食べてたのはグローブ型ではなく
ポークソテー的なものしかなく、その中で浅草のトンテキは
分厚い肉にニンニクがやたら乗っていて、というもの。
グローブ型に魅せられたトンテキ。どうやら火が通りやすいとのこと。
ポークソテーは丸々焼いて、配膳されてから自分で切る。
味付けも三重で食べたのと、この静岡で食べたものは
発祥一緒かと思うほど ソースが同じような味でした。
お酒のつまみでも最高だろうな～と思わされるトンテキ。
ワタクシの好きな豚肉料理で当然ベスト5に入ります。
なので・・・
ー東京編へ続くー
